近一个月来(lái)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸(xī)引了(le)全国各地的(de)关注(zhù)。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站周末发送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博(bó)位(wèi)列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座(zuò)城(chéng)市带(dài)来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数(shù)据层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心(xīn)动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热(rè)度(dù)小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均(jūn)出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音(yīn)大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式(shì)服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖音平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市(shì)和(hé)山东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米rong>价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者(zhě)价格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与爆火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市(shì)，淄(zī)博(bó)各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温(wēn)，全国各地的游(yóu)客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车(chē)站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是(shì)周末(mò)时(shí)间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人(rén)次，比春(chūn)运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说(shuō)走就走的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁徙平台(tái)数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内(nèi)的(de)城市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最火热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了(le)淄(zī)博市(shì)发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青(qīng)年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后离不(bù)开(kāi)政策的的扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。