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张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做的(de)。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形式(shì)的完美结(jié)合(hé)。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的(d张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛e)运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一(yī)般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多(duō)是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做，为(wèi)的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基(jī)本的(de)原味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等。