年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上(shàng)沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带(d数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意ài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的(de数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成(chéng)真正(zhèng)意义上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意(yì)水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重要，一(yī)般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的(de)原(yuán)味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重量的(de)70%左右，将混合(hé)粉揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán)分成大小均匀(yún)的几(jǐ)块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就(jiù)加一点点水，和成(chéng)面团不开裂(liè)能成型就可(kě)以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的(de)量(liàng)少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的(de)是米香(xiāng)味，如(rú)果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的，味道(dào)更(gèng)好。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意