年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于(yú)年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸(z马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么hēng)不熟怎么(me)办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识(shí)：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时(shí)利(lì)，虔(qián)诚(chéng)默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年(nián)年(nián)高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注意(yì)水和(hé)油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕的(de)纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的(de)原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入个(gè)人(rén)喜欢的其它材料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又简单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成(chéng)大小均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的(de)样子，可以是条状也可(kě)以是馒(mán)头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那么(me)机(jī)械，加(ji马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么ā)水的时(shí)候慢慢加，水多(duō)了(le)就加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不(bù)会特(tè)别糯，更多的是米香味，如(rú)果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一(yī)些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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