料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是(shì)可(kě)以(yǐ)的吧？一(张大大到底是什么来头yī)般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替(tì)，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道(dào)，主要是用(yòng)来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规(guī)菜(cài)肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据张大大到底是什么来头菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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