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　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是(shì)同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用(y始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗òng)来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心。

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