金融界4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关(guān)概念(niàn)股出现异(yì)动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者(zhě)互动(dòng)平台，也有不(bù)少上(shàng)市公司被投资者问及相(xiāng)关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析(xī)师们也开始(shǐ)动(dòng)起来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文(wén)章(zhāng)的核心(xīn)观(guān)点如下：本周(zhōu)我们调研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特(tè)色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈(quān)，热度持(chí)续升高(gāo)，带动市内大(dà)小门(mén)店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一(yī)期间的(de)酒店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价(jià)（不含酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多，也(yě)有(yǒu)部分食(shí)客自带(dài)白酒(jiǔ)。据我们(men)走(zǒu)访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着(zhe)五一出行(xíng)高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季(jì)的到来(lái)，叠(dié)加2023年气温可能创新(xīn)高，我们预计(jì)包括(kuò)烧烤场(chǎng)景(jǐng)在(zài)内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于(yú)为(wèi)什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不(bù)断升高。起初主要(yào)吸引周边地区大学(xué)生(shēng)组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播(bō)，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎，露(lù)天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过程上，当地市(shì)民(mín)除了选(xuǎn)择(zé)以上“网红店(diàn)”，也会(huì)前(qián)往其他小店(diàn)（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街(jiē)”的(de)集(jí)聚效应(yīng)，许多游客(kè)即(jí)便排不上(shàng)号也会(huì)来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的(de)消(xiāo)费人(rén)群以中青年为主，时间相对灵活(huó)的大学生群(qún)体往往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末(mò)不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来(lái)看(kàn)包括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧(mù)羊(yáng)村这(zhè)类(lèi)门店面(miàn)积和客(kè)流量(liàng)较大的地(dì)方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人(rén)员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该(gāi魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段)团(tuán)队还发现(xiàn)，在(zài)烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明(míng)显提升。 魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段p>

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府采取了(le)一(yī)系列(liè)措施保(bǎo)障和丰(fēng)富游客体验，热度有望延续。

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