年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的(de)特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表(biǎo)面是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城结婚以后他那个越来越大了（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形结婚以后他那个越来越大了状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形(xíng)式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的(de)年(nián)糕，最重要的(de)是注(zhù)意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用(yòng)糯米(mǐ)做(zuò)，为的(de)是(shì)保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成(chéng)很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味，但(dàn)都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉(róu)成面(miàn)团，醒大(dà)约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以是条(tiáo)状也可(kě)以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了(le)就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了(le)就加一点点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此结婚以后他那个越来越大了不(bù)会(huì)特(tè)别糯，更多(duō)的是米香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的(de)，可以调(diào)整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次(cì)不(bù)必做太多，可以想吃的时(shí)候根据(jù)个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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