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铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域(yù)古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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