柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较淡(dàn)的话是不影响食用的，如(rú)果酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了就不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无(wú)氧呼吸(xī)作(zuò)用(yòng)下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的(de)话(huà)，食(shí)用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可(kě)以食用(yòng)的(de)。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较(jiào)重，并且食用的(de)时候也(yě)有(yǒu)很重的酒味，那(nà)么(me)这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳水化(huà)合物，因此在长(zhǎng)期放(fàng)置(zhì)的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成(chéng)酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就可(kě)以(yǐ)正常食用了，不(bù)会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)，具有抑(yì平安喜乐后面一句是啥，平安喜乐后面一句是什么)制细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的(de)温度很低，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可(kě)以(yǐ)很(hěn)好的(de)保藏(cáng)柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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