海(hǎi)蜇皮是不是水母

　　是(shì)的，海(hǎi)蜇皮(pí)是水母的。

　　海蜇(zhē)皮是海(hǎi)蜇的制成品。海蜇是(shì)一种大型食用水(shuǐ)母(mǔ)，早在一千六百多年前(qián)的晋(jìn)代就已经开始食用。

　　我国从辽(liáo)东半岛(dǎo)直至广东沿海均有分布，海蜇是(shì)我国沿海渔业的重(zhòng)要捕(bǔ)捞(lāo)对象。

　　而水母的这层皮，就是我(wǒ)们常吃的海蜇皮了。并非是所有水母都可以吃，在我国的东南沿海，水母就被称为(wèi)“海蜇(zhē)”。

新鲜海(hǎi)蜇(zhē)皮存放方(fāng)法视(shì)频

　　1、盐水明矾保存：把海蜇放在盐和明矾(fán)化开的水(shuǐ)中浸泡(pào)，泡(pào)好后装入到可(kě)以密封的坛子中，可保存半(bàn)年(nián)左右时间。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮不(bù)能沾上淡水和其他污(wū)染(rǎn)物(wù)，直接(jiē)放在盐(yán)中来回滚动，让它的表(biǎo)面被盐包起来(lái)，把沾好盐的(de)海蜇头放在可以密封的罐(guàn)子中，放在阴凉处，可保(bǎo)存半(bàn)年到(dào)一(yī)年(nián)左右(yòu)。

　　3、在选购(gòu)海蜇皮时(shí)注意看外观色泽，优选呈白色或(huò)黄色的，避免选择(zé)有(yǒu)红衣、红(hóng)斑、泥沙(shā)的次货(huò)还要闻(wén)一下(xià)是(shì)否带腥臭味(wèi)，用(yòng)手揉一下(xià)皮(pí)质，选择质地坚韧的。

海(hǎi)蜇(zhē)的保存(cún)方法_鲜(xiān)海蜇怎(zěn)么保存(cún)

　　　　海蜇作为一种食(shí)物在我们国家(jiā)的历史非常悠久，现在，海(hǎi)蜇(zhē)已经成为了(le)一种很常见的食(shí)物(wù)。

　　而对于海蜇(zhē)的保存有一(yī)些小的(de)技巧，下面就来介绍(shào)有关海蜇保存(cún)的(de)一些 方法 ，希望(wàng)能对(duì)朋友们有(yǒu)所帮助(zhù)。

　　　　海蜇(zhē)的保(bǎo)存方法

　　 　　方法(fǎ)一：用盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克(kè)海蜇、50克盐、5克明矾(fán)的(de)比例(lì)，将盐及明矾用(yòng)温开水化开，晾凉后倒入坛子中，再把海(hǎi)蜇故人，浸好密封，可保存(cún)很长时间。

　　 　　方(fāng)法二(èr)：从市场上买来(lái)的海蛰，不(bù)要(yào)让它沾上淡水或污物，要(yào)用盐一层一层地(dì)将它胞起来，存放在干净小口的坛子或罐子里，上面一层(céng)要多放些盐，密(mì)封(fēng)好即可。

　　 　　海蜇毒(dú)性原理

　　 　　毒性症(zhèng)状

　　 　　人体皮肤薄嫩(nèn)处最易(yì)蜇伤，一般可在数分(fēn)钟出现(xiàn)触电样(yàng)刺痛感，数小时后伤(shāng)区逐渐出现触电样刺痛感(gǎn)，数小时(shí)后伤区逐渐(jiàn)出现线(xiàn)状(zhuàng)排(pái)列的有红斑的血疹(zhěn)，痒而灼痛，轻者可(kě)在20天左(zuǒ)右自愈。

　　敏(mǐn)感性(xìng)强的患(huàn)者局部可出(chū)现红斑 水肿、 风团、 水(shuǐ)泡、 瘀斑，甚至表皮坏死。

　　患(huàn)者全身表(biǎo)现(xiàn)可有烦躁不安、发冷、腹(fù)痛、腹泻、精神不振及胸闷气短。

　　重者多 咳喘(chuǎn)发作，吐白色(sè)或粉红(hóng)色泡沫(mò)痰(tán)，并(bìng)伴有(yǒu)脉数无力、皮肤青紫及(jí)血压下降等(děng)过(guò)敏性休克征象(xiàng)。

　　若抢救不及时，这类蜇伤病人可在(zài)短时间内(nèi)死亡(wáng)。

　　 　　预(yù)防蜇伤(shāng)

　　 　　预防海蜇蜇伤最重要之(zhī)处在于避免与海(hǎi)蜇接(jiē)触，尤其是作业(yè)渔民要做好(hǎo)个人防护，切勿麻痹大意(yì)。

　　捕捞时尽量用(yòng)工(gōng)具而不(bù)直接接触海(hǎi)蜇(zhē)须，有特异敏感体(tǐ)质的人应禁止下海作业(yè)。

　　海滨旅游(yóu)地在海蜇汛期应设浮标(biāo)栏网，并在海边建立醒目(mù)宣传(chuán)警戒(jiè)标(biāo)志，并配合(hé)防伤害(hài)的科普(pǔ) 教育 宣传广播(bō)，以提高游人(rén)自我防护的知识和(hé)能力。

　　下海 游泳 或在海中乘(chéng)船(chuán)者若发现海(hǎi)蜇千(qiān)万(wàn)不可碰触(chù)，更(gèng)不能捕捞，因在(zài)海上(shàng)一旦(dàn)发生意外(wài)，更不易抢救(jiù)。

　　一旦被海蜇蜇(zhē)伤(shāng)，伤者切不可惊慌，只要及(jí)时到(dào)医院(yuàn)诊治，一般(bān)都能(néng)较快好转和痊愈。

　　反(fǎn)之，如果被蜇伤者(zhě)举措失当或大意(yì)麻痹，则易出现(xiàn)溺(nì)水、跌伤或因救治不(bù)及时而发生危险和加重病情。

　　 　　医务(wù)人(rén)员提醒：千(qiān)万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。

　　一旦(dàn)被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞(bāo)释放毒液，应(yīng)尽(jǐn)快用毛巾、衣(yī)服、泥沙擦去黏附(fù)在皮肤上的触(chù)手或毒(dú)液，可(kě)用碳酸氢钠(小苏(sū)打)或明矾清洗伤处。

　　若损伤面积大，全身反应严重者(zhě)，要及时去医院治(zhì)疗。

　　 　　海蜇(zhē)的食用方法

　　 　　凉拌(bàn)海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇(zhē),紫(zǐ)甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮放(fàng)凉水中泡(pào)一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放冰箱冷藏(cáng)后(hòu)食用

　　 　　海蜇黄(huáng)瓜(guā)

　　 　　原料：海蜇300克(kè)、黄瓜(guā)1根、盐适量、醋(cù)适(shì)量、糖适量、麻酱适量(liàng)、香菜(cài)适量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水(shuǐ)抄过后泡在凉水里(lǐ)备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在黄瓜(guā)丝上面，将蒜切(qiè)成碎末放在(zài)海蜇丝上面

　　 　　(6)香菜(cài)切成碎(suì)末，放(fàng)在海蜇丝(sī)上面(miàn)，将麻(má)酱放入(rù)适(shì)量的盐，用水拌好，倒在香菜上面，放糖和(hé)醋搅匀即可。

　　 　　海(hǎi)蜇鸡(jī)柳

　　 　　原料：海蜇皮4两(约(yuē)160克(kè))，鸡肉6两(liǎng)(约240克)，蒜头(tóu)2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇(zhē)皮用水浸2天(每天要(yào)换水(shuǐ)2至3次(cì))，切丝(sī)，放入热水中烫一烫，取(qǔ)出，沥干水(shuǐ)分。

　　 　　(2)鸡肉(ròu)切丝，加(jiā)入腌(yān)料(liào)拌匀，腌20分(fēn)钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧热(rè)油1汤匙，爆香(xiāng)蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料(liào)埋(mái)芡(qiàn)，迅速炒(chǎo)拌(bàn)，加入芫(yán)荽(suī)、海蜇，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤(tāng)冬瓜(guā)

　　 　　原料(liào)：速冻海蜇 75克、冬(dōng)瓜(guā) 750克(kè)、胡萝卜 300克、瘦肉 225克(kè)、姜 2片、盐 适量(liàng)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)洗干(gàn)净，氽烫后再(zài)冲洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)。

　　 　　(2)冬瓜洗干(gàn)净，切厚(hòu)块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干净切(qiè)块(kuài)。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽烫后(hòu)再冲(chōng)洗(xǐ)干净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦(shòu)肉(ròu)、姜(ji真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态āng)片，煲滚后以慢火煲(bāo)2小时，下(xià)盐(yán)调味即成。

　　 　　锦绣(xiù)海(hǎi)蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒(jiāo)5克，鸡肉50克(kè) 、盐3克，味(wèi)精(jīng)2克(kè)，鸡精2克，米醋(cù)5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)用(yòng)清水冲洗去(qù)泥沙和盐(yán)分，切(qiè)丝。

　　 　　(2)青(qīng)、红椒(jiāo)丝焯水备用;鸡肉煮熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡(jī)肉丝一同放入盆中，加盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海蜇皮(pí)

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮洋葱(cōng)、黑木耳、捞汁(zhī)

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮(pí)、紫皮洋(yáng)葱切成适量大小(xiǎo)，与黑木耳一起(qǐ)整齐摆在汤碗内(nèi)，加入捞汁(zhī)，将菜品完全(quán)浸(jìn)泡即可(kě)。

　　 　　(2)可(kě)以适量加入鲜柠檬片、芝麻、香菜(cài)碎、泰椒圈(quān)来补(bǔ)充口味。

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