落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服(fú)务(wù)员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异(yì)议(yì)，其他(tā)顾(gù)客都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了(le)一间工(gōng)作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序(xù)申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做(zuò)用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的(de)基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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