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酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球都是(shì)一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求的(de)局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越(yuè)多(duō)的国际大型(xíng)活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)人(rén)才的需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员(yuán)在中国十(shí)大百(bǎi)万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集团在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩充，对人才的(de)需(xū)求也(yě)不(bù)断(duàn)增加，每(měi)年都需要数以千(qiān)计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才农村信用社几点上班下班时间抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一(yī)线的，德智体(tǐ)美(měi)等全(quán)面发展的中等职业(yè)技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具(jù)备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突(tū)出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技(jì)能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业(yè)道德与团(tuán)队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学能力(lì)、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的(de)方(fāng)针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算(suàn)机操作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职(zhí)业(yè)外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要(yào)从最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备(bèi)一定(dìng)的实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范围内(nèi)都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下(xià)是(shì)酒店管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业(yè)中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正农村信用社几点上班下班时间(zhèng)确地处理(lǐ)各(gè)种食物等了(le)解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和(hé)服(fú)务都有很大比重的实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的(de)角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的(de)角色，例(lì)如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要(yào)学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的(de)一门(mén)课，学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识，并(bìng)且学习如何(hé)亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得(dé)一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算(suàn)是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人(rén)未来的发(fā)展方(fāng)向可以是(shì)研(yán)究酒店的学(xué)着(zhe)也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了(le)解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确(què)服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就(jiù)业(yè)来(lái)说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本(běn)都是从基层部门(mén)干出(chū)来的，很(hěn)少有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单纯(chún)学习理论(lùn)的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行(xíng)业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行(xíng)当(dāng)，经验比学历重要，学习(xí)能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教(jiào)育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从(cóng)技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基(jī)层(céng)的(de)经验就想直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的(de)真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这(zhè)行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实(shí)践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学(xué)历(lì)人员、甚(shèn)至(zhì)大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会(huì)地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必农村信用社几点上班下班时间须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任，应届生的(de)水平根本不足以(yǐ)胜任部门(mén)级、公(gōng)司(sī)级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是(shì)有的(de)，重点就(jiù)在于(yú)你能否调整自己(jǐ)的心态，有(yǒu)良(liáng)好的情商，是(shì)否有野心不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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