酒店管理(l正、异、新，正异新的区分ǐ)专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内容是三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学些什(shén)么(me)的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全(quán)球十大(dà)热门行业之(zhī)一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际(jì)人(rén)才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)出现(xiàn)了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业(yè)人才的(de)需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你大(dà)可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千(qiān)计的(de)国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标(biāo)与要求(qiú) 本(běn)专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发展的中等(děng)职业技(jì)术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质(zhì)的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习期(qī)间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实(shí)习实训等(děng正、异、新，正异新的区分)多(duō)方面的(de)技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服(fú)务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团(tuán)队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知(zhī)识和自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创(chuàng)新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟通能(néng)力(lì)以及一定(dìng)的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要(yào)从(cóng)最(zuì)基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是(shì)酒店管理(lǐ)专业及(jí)就(jiù)业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品(pǐn)相关的科学、食(shí)物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了(le)解食(shí)物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习(xí)服务客人的各(gè)种不同(tóng)的角(jiǎo)色(sè)，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤(kǎo)等不同的菜式(shì)，了(le)解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比(bǐ)较有(yǒu)意思(sī)的一(yī)门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒类(lèi)的(de)历史(shǐ)知识，并且学(xué)习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必(bì)修，在此也需(xū)要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的(de)会(huì)计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习如(rú)何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润(rùn)等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的(de)学(xué)着也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的(de)高层(céng)管理者，特别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和(hé)实(shí)践的学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐(cān)如何正确服(fú)务客人等(děng)，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习(xí)方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就可(kě)以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的运营高层(céng)基本(běn)都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习理论的(de)，因为酒店这个(gè)行业(yè)是一(yī)个操(cāo)作性非(fēi)常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是(shì)远(yuǎn)远不够的(de)，懂的每(měi)个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比(bǐ)学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技(jì)能学习(xí)开始(shǐ)锻(duàn)炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有基层的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个(gè)行业，那(nà)你永远也(yě)不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实(shí)实的(de)实践操作，目(mù)前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个(gè)人成就感是(shì)相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪、低创(chuàng)造(zào)力(lì)、低附(fù)加值、低(dī)社(shè)会(huì)地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需要(yào)一(yī)定的(de)一线实践经验(yàn)才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水平根本不足(zú)以胜任(rèn)部(bù)门(mén)级、公(gōng)司级的管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时(shí)必须(xū)从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调(diào)整自己的(de)心态，有良好的(de)情商，是(shì)否有野心不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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