酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

　　关(guān)于酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗以及酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗，酸笋可以直接吃吗(ma)百度百科(kē)，酸(suān)笋能直接吃吗，泡(pào)酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋什么(me)人(rén)不可以吃等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了(le)发(fā)酵，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐(yán)1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。