落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的(de)店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录(lù)无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会(huì)获取手机(jī)号(hào)。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有(双修是指什么意思，双修是怎么进行的yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目的是方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利双修是指什么意思，双修是怎么进行的于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客(kè)点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告(gào)或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集(jí)顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需(xū)求(qiú)的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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