落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象在生(shēng)活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得(dé)到推(tuī)广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之(zhī)前在一家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间(jiān)工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系这样就获取了(le)用(yòng)户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的(de)钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是(shì)高(gā反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系o)质量的服务，才能真正留住客户。

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