酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对(duì)增进(jìn)食欲(yù)和促进(jìn)消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的(de)两种(zhǒng)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓(nóng)，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不(bù)利影响。抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲>

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无(wú)味，若是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱(cōng)花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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