一年之计(jì)在于春(chūn)，健康也是(shì)如(rú)此。那么(me)，在春分时节的餐桌上，应当(dāng)有(yǒu)哪些食材出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

丁二醇和丙二醇是不是酒精trong>01香菇——补(bǔ)充维(wéi)生(shēng)素D

香菇的维(wéi)生(shēng)素D含量很高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高(gāo)出8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含量(liàng)是奶(nǎi)粉(fěn)、大豆的3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可(kě)缺少的矿物(wù)质。

香(xiāng)菇(gū)饭(fàn)

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香(xiāng)油2丁二醇和丙二醇是不是酒精小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用(yòng)。

新鲜香菇(gū)洗净(jìng)切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀(yún)，铺在米上。放入(rù)电饭(fàn)锅中煮(zhǔ)熟，开关(guān)跳起后，再焖10分(fēn)钟，将锅(guō)盖打开，拌(bàn)入芹菜末(mò)，再(zài)焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒，有清热(rè)解毒、健(jiàn)胃(wèi)理气(qì)等功效。

它的味道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌(mì)尿系统疾(jí)病的良药。

现代营养学(xué)研究也发(fā)现，香椿(chūn)含有维生素E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄(táo)球(qiú)菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干丝材料(liào)：豆(dòu)腐干(gàn)150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗净后切成丝，放(fàng)入盆内，加(jiā)入(rù)香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助丁二醇和丙二醇是不是酒精眠(mián)

油(yóu)麦菜是(shì)莴笋的(de)变种，含有大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治(zhì)疗神经(jīng)衰弱、清(qīng)燥润肺等功(gōng)效，是一种(zhǒng)低热量、高营养(yǎng)的蔬(shū)菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油(yóu)麦菜材料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可(kě)以(yǐ)用老抽代替）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入些(xiē)许(xǔ)蚝油(yóu)或老抽(chōu)（如果(guǒ)用(yòng)老抽，加的量一定(dìng)不能太多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟(shú)时加盐出锅。

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