近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国(guó)各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在(zài)全(quán)国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座城市带(dài)来了(le)哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个(gè)热(rè)度小高(gāo)峰(fēng)；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当(dāng)地(dì)人实在(zài)真诚的(de)品质再次把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大(dà)，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一(yī)系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次(cì)是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大学(xué)生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方也发(fā)布规范经(jīng)营(yíng)者(zhě)价格行为在职教育是什么意思，补充在职是什么意思提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体价(jià)格(gé)与爆火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速发(fā)展的(de)阶段(duàn)。企查查(chá)数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十年间之(zhī)最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红(hóng)城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，在职教育是什么意思，补充在职是什么意思淄(zī)博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红(hóng)城(chéng)市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量持续升温，全国(guó)各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来(lái)车站单(dān)日(rì)到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄(zī)博市(shì)客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达(dá)旅客(kè)32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就走的(de)旅行(xíng)更为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市(shì)的客源地前(qián)十榜单中均来自山(shān)东境内(nèi)的城(chéng)市，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻身(shēn)前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居(jū)全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接(jiē)近年(nián)来最(zuì)火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流(liú)量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出(chū)战，文(wén)旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就业(yè)的青年学生提(tí)供(gōng)入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出在职教育是什么意思，补充在职是什么意思圈成为必然。

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