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猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质(zhì)地(dì)脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹调(diào)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要的(de)工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

什么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调(diào)蚂裂出(chū)各(gè)种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很(hěn)重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科——猪肚

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