年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这(zhè)种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表(biǎo)面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的内容(róng)与形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在(zài)最基本的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个(gè)宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团(tuán)分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体(tǐ)多大根据(jù)自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是(shì)馒头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水，和(hé全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制color: #ff0000; line-height: 24px;'>全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制)成面团(tuán)不开裂能成型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因此不会(huì)特别(bié)糯，更多的(de)是米(mǐ)香味，如果喜欢吃(chī)糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调(diào)整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可以想吃(chī)的(de)时候(hòu)根(gēn)据个人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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