酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么内容是(shì)三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手的。

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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是全球十大热门行业之一(yī)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越多的国际大(dà)型(xíng)活动将(jiāng)在(zài)中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)人才的需求也日益(yì)增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不(bù)必为就(jiù)业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十(shí)大百万(wàn)年薪职(zhí)业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成(chéng)为上海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全(quán)世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团(tuán阿富汗是哪一年灭亡的)在上海投资或管理高星(xīng)级(jí)酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对(duì)人(rén)才的需(xū)求也不(bù)断(duàn)增(zēng)加(jiā)，每年都需要数以千计的(de)国(guó)际化酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基(jī)本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智(zhì)体(tǐ)美等(děng)全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经(jīng)济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店(diàn)基层(céng)管理(lǐ)及餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房服(fú)务工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综合素(sù)质的(de)培养(yǎng)，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自(zì)学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字(zì)表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和(hé)北(běi)京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从最基础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球(qiú)范围内都(dōu)需求(qiú)量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业的(de)相(xiāng)关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地处(chù)理各种食(shí)物(wù)等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜式(shì)，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一(yī)门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以(yǐ)在(zài)正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识(shí)相对(duì)来说已经算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学(xué)习如(rú)何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营成本(běn)、利(lì)润等(děng)等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太(tài)注重实践操作方(fāng)面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)的未(wèi)来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略发展方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的(de)学习(xí)方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层部门(mén)干出来(lái)的，很少有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职位的工作流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业(yè)绩(jì)而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个(gè)行(xíng)业，那你永远也(yě)不(bù)知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者(zhě)为(wèi)低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加值(zhí)、低(dī)社会(huì)地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才(cái)能胜任，应届生的水平根本不(bù)足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从基(jī)层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来前(qián)景还是(shì)有的，重点就(jiù)在(zài)于你能否调(diào)整自(zì)己的心态(tài)，有良好(hǎo)的情商(shāng)，是(shì)否(fǒu)有野心不(bù)甘(gān)于只在(zài)底层做!

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