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关东(dōng)煮(zhǔ)汤底需要一天一换吗，一元(yuán)一串(chuàn)的关东煮(zhǔ)利润(rùn)多少(shǎo)

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每(měi)天换一次汤(tāng)底的(de),在每天早(zǎo)上熬制(zhì)好汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单(dān),水变少之后(hòu)又(yòu)加水(shuǐ),所以汤(tāng)会变得越来越淡,所以到了晚上(shàng)汤会变少(shǎo),到了(le)下班就帮汤倒掉(diào),第二(èr)天(tiān)再重新煮一锅汤(tāng),所以关东(dōng)煮(zhǔ)大概是每天一(yī)换,有时候客(kè)人多可能多(duō)煮。

关东(dōng)煮一般(bān)煮多久(jiǔ)才好

　　这是因为关东煮是实(shí)心的，浮力不够，所(suǒ)以不会浮上(shàng)水面(miàn)。

　　但是，当水开(kāi)了(le)以后，我们会看到关东煮(zhǔ)会慢慢地一(yī)个个都浮到了(le)水面(miàn)上，而且似乎(hū)饱满了一些，这(zhè)又是(shì)为什么呢？其实是因为关东煮的(de)浮力(lì)增(zēng)大(dà)了。

　　关(guān)东煮(zhǔ)明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉(ròu)丸是实心的(de)，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里(lǐ)面也是(shì)有(yǒu)水份、有间隙的。

　　当(dāng)水的热度(dù)慢慢进入到(dào)关东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸(zhēng)气(qì)，但(dàn)这气却跑(pǎo)不(bù)出来(lái)，会(huì)充盈在关东煮里(lǐ)，使关东(dōng)煮变成(chéng)了一(yī)个小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮为什(shén)么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一(yī)种源自日本关东(dōng)地区的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土(tǔ)豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将这(zhè)些材料每一种都分别放在互(hù)不(bù)相(xiāng)通的铁格子(zi)锅里(lǐ)，用海带(dài)木鱼花(huā)熬制的高汤小火慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆(dòu)腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台(tái)湾也十分流行，在当地又(yòu)被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性(xìng)质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不(bù)是(shì)日本(běn)的原(yuán)始口味，且在放(fàng)置的材料上，也(yě)有相当地(dì)差异性(xìng)。

关东(dōng)煮需(xū)要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是(shì)一(yī)个火遍大(dà)江南北旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释的(de)小吃(chī)，源自日本关东地区(qū)，因(yīn)制(zhì)作方便、口感鲜美，后广为流传。

　　很多(duō)人在(zài)购买关东(dōng)煮(zhǔ)时(shí)，细心(xīn)一点就(jiù)会发(fā)现，关东煮铁格子里的食材其(qí)实(shí)一直在慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就在于它的汤底(dǐ)，但食材即使煮(zhǔ)熟了(le)也不一定入味(wèi)了，所(suǒ)以关(guān)东煮(zhǔ)在煮熟后还一(yī)直开(kāi)着小火煮(zhǔ)，就(jiù)是为(wèi)了让食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东(dōng)煮一直开小火煮还可以保温，以(yǐ)免(miǎn)食物都冷掉了，口感(gǎn)也不如之前。

　　而(ér)关东煮中的(de)肉丸(wán)在汤上飘浮，也是因为肉丸是空(kōng)心的，里面有水份和间隙，当(dāng)水(shuǐ)的(de)热(rè)度慢(màn)慢进入到关东(dōng)煮里面以后，会产生水蒸气，但这(zhè)气(qì)却跑不出来，会(huì)充(chōng)盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能(néng)喝吗(ma)

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又(yòu)称柴鱼高汤(tāng)，是一种(zhǒng)风味独(dú)特、营养(yǎng)丰(fēng)富、操作方便的冲煮汤料(liào)，深(shēn)受广大餐饮(yǐn)业(yè)主及(jí)家庭主妇的(de)喜爱，能帮您做出鲜美(měi)可口具有独特(tè)海鲜风味(wèi)的菜(cài)肴。

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