金融(róng)界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股(gǔ)市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食(shí)、西王(wáng)食(shí)品等(děng)等，在投(tóu)资(zī)者互动平台，也有不少上(shàng)市公司(sī)被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析(xī)师(shī)们也(yě)开始动起来，实地(dì)调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日，虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下(xià)：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度持续(xù)升高，带动市(shì)内大小门店(diàn)及(jí)周边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期(qī)间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客单价(jià)（不(bù)含酒水(shuǐ)）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有部分(fēn)食客自带(dài)白酒。据我们(men)走(zǒu)访和当(dāng)地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本(běn)地人(rén)单人(rén)单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可(kě)能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤(pí)酒消(xiāo)费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸引周边地(dì)区大学生组团(tuán)前(qián)来体验，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧烤大(dà)火(huǒ)主要源自良好的(de)口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助”模(mó)式(shì)，对(duì)许(xǔ)多消费(fèi)者来(lái)说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复(fù)苏(sū)的背景下(xià)吸(xī)引了大(dà)量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧(shāo)烤店(diàn)之间的差异主(zhǔ)要体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚(jù)效应(yīng)，许多游客即便排不上号也会来(lái)现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的(de)消费人(rén)群以(yǐ)中青(qīng)年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门店面积和客流量较大的(de)地方(fāng)也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博(bó)市政府出动了大量工作人员监(jiān)督规范其行为，整体上(shàng)网红直(zhí)播并不影响其(qí)他游客的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动(dòng)下(xià)，淄(zī)博的八大(dà)局(jú)街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有了明(m虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌íng)显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博(bó)烧烤(kǎo)走红，当地政府(fǔ)采取了一系(xì)列措施(shī)保(bǎo)障和丰(fēng)富游客(kè)体验，热度有望(wàng)延续(xù)。

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