酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促(cù)进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉(fěn)很少，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切(qiè)。准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？p>

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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