灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程脱销什么意思啊，什么叫做脱销中在(zài)肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要(yào)吃(chī)的时候(hòu),需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃完的(de)话(huà)尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块(kuài)分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入(rù)7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全(quán)部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅中，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有请脱销什么意思啊，什么叫做脱销(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过(guò)高(gāo)，放置几天后，也(yě)容易脱销什么意思啊，什么叫做脱销滋(zī)生大量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃(chī)的(de)，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象，也(yě)就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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