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牛心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的(de)区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于(yú)猪、牛(niú)等家(jiā)畜(chù)的大血管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉(mài)，又称心管。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉和(hé)心(xīn)脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平(píng)滑(huá)肌，属(shǔ)蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉口感(gǎn)更(gèng悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么)好。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻(má)烦，若处理不(bù)好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动，不过专(zhuān)业吃货(huò)很多都爱(ài)吃牛黄喉(hóu)。牛(niú)心顶由于(yú)它(tā)的韧性很高(gāo)，所以用(yòng)酱(jiàng)炒出来(lái)后(hòu)口感既(jì)脆嫩悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么又爽口。

牛心管(guǎn)是牛的什么部(bù)位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火锅(guō)中的一种食物，来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心(xīn)管，常被误解为食管(guǎn)或气管，在火锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火(huǒ)锅(guō)中重要的(de)特点(diǎn)就是(shì)爽脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感(gǎn)更好(hǎo)。

　　但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动。