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老(lǎo)南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝(luó)卜素、维生素、矿物(wù)质(zhì)、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较好的(de)保存其(qí)营(y50g是几两 50g是一两吗íng)养价值，但(dàn)建议控制摄(shè)入(rù)量(liàng)，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适量(liàng)生吃(chī)南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有(yǒu)一(yī)定的(de)辅助(zhù)作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的(de)品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过看南(nán)瓜的(de)形状(zhuàng)看出(chū)来(lái)，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有(yǒu)的(de)是长(zhǎng)的，带有斑50g是几两 50g是一两吗纹线的。

　　不(bù)管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时(shí)候(hòu)，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑(bān)点的(de)不影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐(qiā)就(jiù)破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老(lǎo)南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说(shuō)，金黄色(sè)的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟(shú)；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一(yī)种清香气味，而(ér)没(méi)有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那(nà)一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)50g是几两 50g是一两吗成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正(zhèng)常代谢，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的角度(dù)认为：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的(de)果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维(wéi)生素(sù)a、维(wéi)生素c和(hé)维(wéi)生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖(táng)类的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必(bì)需的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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