2、闻气味。

　　好的阿胶糕(gāo)翻开包装能闻到股胶香味和酒香(xiāng)味(wèi)。

　　假的阿胶糕假如主要以(yǐ)煳精和(hé)工业明胶，那么基本上没什么滋味；若(ruò)加了杂皮(pí)，那么闻(wén)起来会有一股(gǔ)腥臭味。

　　3、尝滋味。

　　一块好阿胶糕咬起来有(yǒu)糯(nuò)糯的(de)感觉，吃了一(yī)块有想吃第二块的激(jī)动；残次(cì)阿胶(jiāo)糕口感不太好(hǎo)，只需经常吃阿胶(jiāo)糕的人(rén)一吃就能区(qū)分出(chū)来(lái)。

　　4、测水溶(róng)。

　　把(bǎ)两种阿胶糕(gāo)别离倒入热水中(zhōng)，并不(bù)时用筷子(zi)拌和，正宗(zōng)的阿(ā)胶糕很快溶(róng)于水，辅(fǔ)料清晰可见；而残(cán)次阿(ā)胶糕很难溶化。

阿胶糕怎样(yàng)区分真假

　　阿胶当以黄透如(rú)琥珀(pò)色，光黑(hēi)如漆者为真。

　　真者(zhě)无皮臭味，夏(xià)天(tiān)亦不湿软(ruǎn)。

　　火试：取样品少(shǎo)量放在坩(gān)埚内灼烧，初则炸(zhà)裂，随后胀大(dà)消(xiāo)融冒白烟(yān)，有浓(nóng)郁的(de)麻(má)油香气，灰化(huà)后残渣(zhā)乌黑色，质(zhì)疏松，呈(chéng)片或(huò)团块状，不(bù)与(yǔ)坩埚黏结；水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕赤(chì)色，混浊，并有白(bái)色物质分出(chū)，液面有油(yóu)滴，取胶溶于水中，液(yè)澄明，无混(hùn)浊；敲打：手持用力敲(qiāo)打(dǎ)桌面(miàn)，碎片断面(miàn)呈(chéng)棕色、半透明、无(wú)异(yì)物者为真，若敲打软而不(bù)碎者，则(zé)疑为伪品。

　　阿胶的伪品一是牛皮(pí)胶，质硬不易破碎(suì)，灼烧有浓郁(yù)的浊臭气，水试溶液液面无油(yóu)滴；二是杂皮(pí)胶，灼烧(shāo)有豆油香(xiāng)气，水(shuǐ)试(shì)溶液呈(chéng)暗灰棕赤色，液面有少量油点；三是骨(gǔ)胶，外表不透(tòu)明无光泽，有(yǒu)气泡所造成的的小孔洞，旁边面有不(bù)规则(zé)的皱纹，质硬(yìng)不易打碎，气微(wēi)臭；四是明胶类(lèi)，滑(huá)润(rùn)亮光(guāng)，质脆，气微或(huò)具墨汁样臭。

　　火试后变为白色(sè)片状粉(fěn)，不黏(nián)结。

　　此外(wài)，阿胶溶液(yè)静置(zhì)4小时后不凝聚，伪品溶液(yè)凝聚成糊状(zhuàng)。

　　别的，龟胶和鹿胶外形与(yǔ)阿胶类似，也应加以(yǐ)区分：龟胶,外表(biǎo)棕(zōng)色(sè)略带(dài)微绿，上(shàng)面有(yǒu)黄色“油(yóu)头”，对光视之洁净如琥珀、质坚固(gù)；鹿胶，外(wài)表黑棕(zōng)色(sè)，对光视之半(bàn)透明，一面有黄(huáng)白色多孔性薄层，质(zhì)脆易碎，断面红棕(zōng)色，具玻璃(lí)光泽(zé)。

　　1.忌油腻食物(wù)。

　　2.凡脾胃(wèi)衰(shuāi)弱，吐逆泄(xiè)泻，腹胀(zhàng)便溏、咳(ké)嗽痰多者慎(shèn)用。

　　3.伤风患者不(bù)宜服用。

　　4.孕妈妈(mā)、高(gāo)血压、糖尿病患者(zhě)应在医(yī)生(shēng)指导下服用(yòng)。

　　5.本品(pǐn)宜饭前服用。

　　6.依照用(yòng)法用量服用，小儿应在医生指导下(xià)服(fú)用。

　　7.服药二(èr)周或服药期间症状(zhuàng)无改进，或症状加(jiā)剧，或呈现(xiàn)新(xīn)的严峻症(zhèng)状，应(yīng)立即停药(yào)并去医院就诊。

　　8.对本品过(guò)敏者禁(jìn)用，过敏体质(zhì)者慎用。

　　9.本品性状产生(shēng)改动时制(zhì)止运(yùn)用。

　　10.儿童必须在(zài)成人监护下运(yùn)用。

　　11.请将(jiāng)本品放在儿童不能(néng)触摸的当地。

　　12.如正在运用其(qí)他药品，运用本品前请咨询(xún)医生或药师(shī)。

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