料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了(le)，但是炖肉(ròu)里最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没有(y天之蓝52度多少钱一瓶ǒu)料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而(ér)影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充天之蓝52度多少钱一瓶分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等(děng)腥(xīng)味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料天之蓝52度多少钱一瓶酒。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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