关于螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭(chòu)以及螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭(chòu)，螺蛳(sī)粉(fěn)臭(chòu)的是哪个调料(liào)包(bāo)，螺蛳(sī)粉哪个料包不放不会(huì)臭，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料(liào)包(bāo)臭不臭，吃螺蛳(sī)粉(fěn)对女性的坏处等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活小(xiǎo)知识：

螺(luó)蛳粉(fěn)去(qù)掉(diào)酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭(chòu)

　　这种臭(chòu)味并不(bù)是(shì)螺蛳粉本身发出(chū)来的。

　　也就(jiù)是(shì)里面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这(zhè)种(zhǒng)臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味(wèi)道的可(kě)以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以加上(shàng)一点自己喜(xǐ)欢的材(cái)料(liào)也会没有问题的(de)，本身是不会影响到螺(luó)蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉为什么臭

　　螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的臭味(wèi软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了)是源于其中的(de)酸笋(sǔn)味道(dào)，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺(luó)蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一(yī)种特(tè)殊的乳(rǔ)酸味，过程中会(huì)产(chǎn)生氨基酸，能使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来(lái)臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮(zhǔ)还(hái)是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会(huì)长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更(gèng)烂(làn)一些，食用口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　在(zài)锅(guō)中放入(rù)清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子(zi)试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就(jiù)表(biǎo)示煮好了，不(bù)能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之(zhī)后放入配菜(cài)和煮(zhǔ)好的螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)3分(fēn)钟左右之后捞(lāo)进(jìn)碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就(jiù)可以食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳粉当(dāng)中(zhōng)的(de)独特(tè)配(pèi)料——腌制(zhì)酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上(shàng)的(de)中国第一集就(jiù)详(xiáng)细介绍了柳州(zhōu)酸笋的制作(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰(fēng)富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制(zhì)发(fā)酵食品，发酵过程(chéng)中自然会产生一些(xiē)有鲜味儿的(de)氨基酸物质，所以(yǐ)就(jiù)会有特殊(shū)的味道(dào)。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也会散发出一股软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了独特的味道，两者相加(jiā)，特殊臭(chòu)味给味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵(jiào)成(chéng)酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一(yī)种存在于屁中的(de)气味物质）色(sè)氨酸转化成粪(fèn)臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化(huà)合物(wù)带给人快感(gǎn)，酸辣(là)咸(xián)重口(kǒu)味让人上头辅料多(duō)食(shí)材丰富

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