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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等(děng)营养成分(fēn)，营(yíng)养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9-病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语-21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌2病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语9.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值(zhí)同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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