落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联(lián)网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　钟南山为什么被说成钟百亿“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也(yě)比较低(dī)，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会(huì)员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组织(zhī)也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。钟南山为什么被说成钟百亿强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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