金融界4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场(chǎng)，上周(zhōu)淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资者互(hù)动平(píng)台，也(yě)有不少上市(shì)公司被投资者问(wèn)及(jí)相(xiāng)关问题，现在(zài)，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文章的(de)核心观点如下：本周(zhōu)我们(men)调研(yán)了淄(zī)博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间的(de)酒店民宿均(jūn)已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客(kè)单(dān)价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居(jū)多(duō)，也有部(bù)分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当(dāng)地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出(chū)行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对于为什10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米么是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生组(zǔ)团前(qián)来(lái)体验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的口(kǒu)碑(bēi)和(hé)体(tǐ)验感，尤(yóu)其(qí)是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤(kǎo)半自助”模式，对(duì)许多消(xiāo)费者来(lái)说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的背景(jǐng)下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚(jù)集地(dì)、营业时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队(duì)还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要(yào)体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市(shì)民除(chú)了选择以上“网红店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店(diàn)（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要(yào)使用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气(qì)带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观(guān)察(chá)，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博烧(shāo)烤的(de)消费人群(qún)以中青年(nián)为主，时(shí)间相对灵活的(de)大学生群(qún)体往(wǎng)往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来(lái)看包括(kuò)但不(bù)限于山东(dōng)其他地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧(mù)羊(yáng)村这类(lèi)门店(diàn)面积和(hé)客(kè)流量较大的地方也(yě)有不(bù)少(shǎo)主播过来(lái)探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人(rén)员监督规范其行为，整体(tǐ)上(shàng)网红直播并不影(yǐng)响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现(xiàn)，在烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博(bó)的八(bā)大局(jú)街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有了(le)明显提升。

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