一年之计在于春，健(jiàn)康也是如此(cǐ)。那(nà)么，在春分时节的餐(cān)桌上(shàng)，应当有哪些食材出(chū)现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素(sù)D

香菇(gū)的维生素D含量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质含量(liàng)也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的含量是奶(nǎi)粉、大(dà)豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不(bù)可(kě)缺(quē)少的矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小匙(shi)做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜(xiān)香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在(zài)米(mǐ)上。放(fàng)入电(diàn)饭锅(guō)中(zhōng)煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入(rù)芹(qín)菜末，再焖(mèn)5分(fēn)钟(zhōng)，最后(hòu)用饭(fàn)匙轻轻(qīng)拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功效。

它的味(wèi)道芳香(xiāng)，能起(qǐ)到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现代(dài)营养(yǎng)学(xué)研究也发现，香椿(chūn)含(hán)有维生素E，具有很强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金黄(huáng)色(sè)葡萄球(qiú)菌、肺炎(yán)双球菌、痢(lì)疾杆菌(jūn)和秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗(xǐ)净(jìng)秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些 #ff0000; line-height: 24px;'>秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸(fèi)水洗净后切(qiè)成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即(jí)可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦(mài)菜是莴(wō)笋的变种，含(hán)有大量(liàng)维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤(fèng)尾”之称(chēng)。
油(yóu)麦(mài)菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用(yòng)老抽代替(tì)）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切(qiè)葱花，油烧(shāo)至(zhì)8成热(rè)，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后(hòu)下香(xiāng)麦菜(cài)，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝(háo)油或老抽（如果用老抽，加(jiā)的量一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一(yī)些了(le)，加一勺水，转(zhuǎn)中(zhōng)火闷，将(jiāng)剩余的(de)蒜蓉全部加入，快(kuài)熟(shú)时(shí)加盐(yán)出锅(guō)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 秋肖是指哪几个生肖，十二生肖北方生肖有哪些