鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的。为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外(wài)可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可起为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋(dàn)液或(huò)水融合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水(shuǐ)的(de)比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来源，所以对于(yú)低(dī)蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的(de)人(rén)群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等(děng)状(zhuàng)况。

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